Connect with us

Altri articoli

L’Essebi replica: dal Comune nessuna richiesta di migliorie nel servizio

Pubblicato

on

IMG_0002Gentile Direttore,
premesso che negli ultimi giorni tanto è stato scritto sul servizio di ristorazione scolastica presso le scuole di Avezzano e premesso che la Essebi ha sempre mantenuto una giusta distanza da tutte le polemiche sollevate, al fine di salvaguardare l’azienda e in nome della stessa, mi trovo a scrivere in risposta all’articolo pubblicato su un portale web ieri (Terre Marsicane, ndd) – “Mensa scolastica, interviene il coordinatore cittadino di ADCA”- e riapparso oggi a firma dello stesso coordinatore ADCA sulla testata da Lei diretta… Si rendono necessarie alcune precisazioni. La notizia riportata, secondo la quale l’amministrazione avrebbe dato mandato alla Essebi di migliorare il servizio, è assolutamente falsa. L’Amministrazione e l’Azienda si sono confrontate in questi giorni SOLO sulla possibilità e sulla necessità di modificare il Menù attualmente in vigore presso le scuole di Avezzano.
La Essebi ha riscontrato, nel corso del passato anno scolastico (il nuovo menù è infatti entrato in vigore nell’aprile del 2012), che il  menù, opportunamente elaborato dalle autorità sanitarie competenti e al quale ci atteniamo rigorosamente, prevede alcuni piatti che, da un lato, non risultano essere graditi dai bambini e, dall’altro, presentano delle problematiche tecniche per l’azienda. Per fare un esempio: sia nel menù invernale che in quello estivo è prevista la somministrazione di fettina di vitello alla piastra.
La preparazione di questo piatto comporta non poche difficoltà. Infatti, cucinare in un piccolo spazio un numero di fettine pari a più di 200, considerato che i bambini vanno serviti tutti nello stesso momento e che la somministrazione nella maggior parte dei plessi avviene nelle aule, comporta conseguenze sull’appetibilità del piatto, ma non certamente in relazione alla sicurezza e igienico-sanitaria e alla qualità dello piatto.
Detto questo, l’azienda, attraverso una formazione continua, lavora ogni giorno per servire un pasto che rispetti sempre alti standard qualitativi.
Non solo l’Amministrazione non ha mai dato mandato all’azienda di migliorare il servizio, ma ha deciso invece di rinnovare il contratto alla Essebi così come previsto dalla clausola esplicita del bando ed anche in seguito alle attestazioni dei dirigenti scolastici e agli esiti positivi delle verifiche della Commissione mensa. Almeno 15 volte nel corso dell’anno scolastico la Commissione mensa, in una composizione sempre diversa ogni anno e alla quale partecipa anche una delegazione di genitori, svolge le funzioni di controllo attribuitele attraverso visite nel centro cottura, nelle cucine dove l’azienda opera e svolge le sue funzioni di controllo.
Mai in tutti questi anni è stata riscontrata qualche irregolarità o è stato fatto qualche rilievo in merito alle condizioni igieniche delle cucine, alle metodologie di cottura adottate, alla qualità delle derrate, alle quantità somministrate o alla rispondenza degli alimenti agli standard previsti dal Capitolato. Inoltre in sede di rinnovo, la Essebi ha offerto dei servizi migliorativi: la sostituzione, totalmente a carico dell’azienda, di parte delle attrezzature non più a norma presenti nelle cucine dei plessi scolastici.
L’azienda ha vinto regolarmente una gara di appalto indetta dal Comune di Avezzano non solo in base a un ribasso sul prezzo, ma anche in base a un progetto tecnico di gestione.
La Essebi conta sul lavoro di circa 50 unità per lo svolgimento di un servizio di ristorazione articolato e complesso, sia sotto il profilo tecnico che sotto il profilo organizzativo. Una mera offerta economica non può fondarsi sulla presa di coscienza di tutti gli oneri previsti a carico dell’azienda aggiudicataria. Si pensi solo al momento della somministrazione dei pasti nelle aule: nell’arco di tempo di un’ora il nostro personale provvede alla pulizia dei locali, ad apparecchiare, a distribuire il pranzo e alla sanificazione dei luoghi di consumo (aule e/o refettori).
A questo si aggiunga che il prezzo di aggiudicazione di gara nel Comune di Avezzano risulta essere più basso di tutti gli altri prezzi in vigore presso gli altri comuni della Marsica, della città di Sulmona e della città de L’Aquila.
Sull’onda delle polemiche per l’aumento dei prezzi, nell’articolo si parla di un “servizio scadente” offerto da un’azienda con oltre venti anni di esperienza nel campo della ristorazione collettiva, alla quale mai è stato rilevato un disservizio in riferimento alla qualità degli alimenti somministrati. Data la gravità delle affermazioni, la Essebi ha dato mandato ai suoi legali per valutare il configurarsi di un danno d’immagine e un eventuale reato di diffamazione da far valere presso le sedi opportune. Resta inteso che l’azienda è aperta a qualsiasi replica o confronto.
Con la preghiera che questo intervento sia pubblicato interamente sul vostro portale on-line.
Responsabile Area Mense
Valentina Savina

Continua a leggere
Clicca per commentare

0 Comments

  1. Ugo

    2 ottobre 2013 at 16:08

    Se tutte le aziende di fornitura di pasti collettivi avesse la stessa serietà della Essebi i nostri figli e noi stessi staremmo senza dubbio più tranquilli! Bravi tutti
    PS
    I miei figli sono entusiasti mangiare a scuola! Evviva!!!

  2. menù

    3 ottobre 2013 at 15:59

    Ma se , come dici tu, non c’ hai manco dove cucinare la carne per i bambini, mi dici come hai fatto a vincere l’ appalto ?? le polpettine “acqua e sangue” sono famose tra i genitori delle scuole, pure quelle cucini alla piastra ?? nn scherziamo, l’ appalto ha degli obblighi ?? e che volevi? solo il vil denaro ?? quà continuiamo ad avere una città dove chi è pagato per pulire non pulisce, chi è pagato per cucinare fa come gli pare e chi sta in Comune…..lo vediamo tutti i giorni…..

Leave a Reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Altri articoli

Dottori Commercialisti di Avezzano e della Marsica

Pubblicato

on

By

Si è insediato il 09 gennaio u.s. il nuovo consiglio dell’Ordine dei
Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili di Avezzano e della Marsica.

Nel corso della riunione, presieduta dal Presidente Dr. Valerio
Dell’Olio, si è provveduto all’elezione delle cariche dell’Ente:

Vice Presidente: Rag.Fabrizio Ranieri

Segretario: Dr.Walter Di Giacomantonio

Tesoriere: Dr. Orlando Viscogliosi

Enti Locali e Istituzionali:Dr. Antonio Del Fosco

Formazione e Università: Dr.ssa Monica Pestilli

Formazione Giovani: Dr.ssa Barbara Cleofe

Attività Produttive e Associazioni di Categoria: Dr.ssa Marisa Gismondi

Informatizzazione ed Eventi: Dr. Stefano Olivieri

Il nuovo Consiglio ha poi provveduto alla votazione dei membri del
Consiglio Nazionale dei Dottori Commercialisti dove è stata eletta
quale supplente la Dr.ssa Felicia Mazzocchi dell’Odcec di
Avezzano e della Marsica.

02

Continua a leggere

Altri articoli

Acqua minerale a chilometri zero a Celano

Pubblicato

on

By

Acqua minerale a chilometri zero a Celano grazie alle casette dell’acqua installate in Piazza Aia e in località Campitelli. Entro pochi giorni entreranno in funzione le due casette per la distribuzione di acqua naturale e gassata, al costo di 5 centesimi al litro.

“Non è stato facile realizzare il progetto – dice il Sindaco Settimio Santilli – a causa delle lungaggini burocratiche per ottenere tutte le autorizzazioni,  ma alla fine la nostra perseveranza è stata premiata. Abbiamo avviato tutto l’iter relativo alla installazione delle casette dell’acqua già al momento del nostro insediamento nel 2015 e ci siamo spesso confrontati con enti superiori quali l’Ato, il Cam e la stessa Regione. Ora la faticosa e tortuosa prassi  si avvia a conclusione e possiamo offrire ai cittadini un servizio  adeguato, conveniente e funzionale”.

“Al momento – continua il Sindaco Santilli – le casette sono state localizzate in piazza Aia e nel Rione Campitelli, in quanto si tratta di due zone della Città molto fruibili, con ampie zone di parcheggio, frequentate e densamente popolate. Tre parametri essenziali  per verificare la bontà del progetto che l’Amministrazione comunale intende estendere successivamente in altre zone della Città. Se i risultati del monitoraggio saranno quelli che ci aspettiamo – conclude il Sindaco – altri due impianti di distribuzione verranno installati a Borgo di Strada 14 e nel quartiere Stazione”.

Il secondo step del programma acqua a Km zero, infatti, prevede che nel corso dei prossimi tre mesi venga effettuato una sorta di attento monitoraggio per verificare l’indice di gradimento da parte dei cittadini che quotidianamente si recheranno nei punti di distribuzione per rifornirsi di acqua naturale e mineralizzata. Le casette dell’acqua, come detto, verranno posizionate in luoghi ben visibili, accessibili a tutti e per evitare episodi di danneggiamento o altro sarà in funzione anche un sistema di videosorveglianza.

Insomma l’Amministrazione comunale ha concretamente predisposto un ulteriore servizio a favore dei cittadini, un servizio che presenta non solo un’alta valenza sociale ma che non trascura anche un aspetto squisitamente economico, consentendo di usufruire con costi contenuti di un bene che appartiene  a tutta la comunità.

casette acqua 1

Continua a leggere

Altri articoli

Note argentate, i nuovi corsi di musica per i pensionati e over 65

Pubblicato

on

By

L’Accademia Musicale- Yamaha Music Point di Avezzano, sotto la direzione didattica del M° Stefano Fonzi, organizza a partire da gennaio 2017 i corsi mattutini di strumento musicale e canto rivolti a pensionati e over 65.

Gli strumenti disponibili sono: Fisarmonica, Pianoforte, Tastiere, Canto, Chitarra Classica, Chitarra Elettrica, Basso Elettrico, Batteria.

Il M° Stefano Fonzi è direttore d’orchestra, compositore e arrangiatore che collabora costantemente con artisti quali Gino Paoli, Nina Zilli, Fabio Concato, Fabrizio Bosso, Dee DeeBridgewater, autore delle musiche per molte trasmissioni RAI e che ha diretto, tra le altre, la London Symphony Orchestra, l’Orchestra Sinfonica Nazionale della RAI e l’Orchestra della Fondazione Arturo Toscanini.

Da sempre attento alla formazione dei giovani il M° Fonzi, dopo anni di insegnamento ai più piccoli, ha deciso di rivolgere lo sguardo anche agli adulti, in particolare agli over 65 e ai pensionati più in generale.

Un’attenzione particolare”, dichiara il M° Fonzi, “va rivolta a chi, dopo una vita di lavoro e di intensi rapporti sociali, andando in pensione si ritrova a sentirsi quasi inutile, rischiando anche traumi psicologici importanti. La musica fa bene a tutti, ci sono centinaia di libri e migliaia di studi che lo dimostrano, per cui abbiamo pensato con la nostra Accademia musicale di attivare dei corsi lowcost per pensionati, in modo da socializzare ulteriormente con persone della stessa fascia d’età, e con un interesse comune che è quello della musica. Sempre più spesso incontro persone ormai in età pensionabile che mi dicono che avrebbero voluto imparare uno strumento, ma i loro tempi non c’erano le possibilità. Oggi ci sono tutte, e non è mai troppo tardi per iniziare a suonare uno strumento”.

Il metodo di insegnamento Yamaha, riconosciuto come uno dei migliori metodi al mondo per l’educazione musicale sin dai primi anni d’età, sarà al centro dello sviluppo musicale di ogni iscritto.

Il metodo Yamaha, è frutto dell’esperienza di più di 50 anni nel campo della didattica musicale dove tutti i docenti ricevono una formazione di altissimo livello ed un continuo aggiornamento professionale, svolgendo le lezioni in un clima rilassato e divertente con l’obiettivo di far sì che l’allievo impari con gioia e interesse.

I docenti, diplomati nei conservatori nazionali e professionisti del faranno scoprire il piacere della musica a chi da piccolo non ne ha avuto modo.

Le lezioni saranno costituite da piccoli gruppi da 2 a 5 persone a seconda dello strumento e avranno una durata di 60 minuti ognuna con cadenza settimanale con un costo mensile di 40 € per le quattro lezioni.

Per ulteriori informazioni: Tel. 0863 1940160 – 338 8844727 – info@accademiamusicale.eu

Continua a leggere

Altri articoli

Natale 2016: la generosità della classe 1976

Pubblicato

on

By

Magliano. Ci sono ancora persone con un cuore immenso in questo mondo. E’ il caso dei componenti della classe del 1976 di Magliano Dei Marsi, che hanno compiuto un gesto di grande generosità donando alla scuola primaria dell’Istituto Comprensivo una banco scuola speciale per un bimbo che frequenta la classe prima.
I quarantenni maglianesi si sono autotassati per riuscire a realizzare il sogno di un bimbo e cioè quello di poter frequentare le lezioni in classe senza alcun disagio con un banco adatto alle sue esigenze “speciali”.
Ieri mattina il banco scuola  è stato consegnato alla presenza della mamma del piccolo e delle sorelline, delle insegnanti della classe prima, del vice Sindaco del Comune di Magliano Dei Marsi Domenico Cucchiarelli e dei giovani della classe 1976.

 

 

Continua a leggere

Altri articoli

Tre ricette gustose senza sale, senza grassi e zuccheri aggiunti da preparare durante le feste natalizie

Pubblicato

on

By

Ecco tre ricette “famose” suggerite da Marcello Coronini nel suo libro La Cucina del Senza. Perfette per la cucina di ogni giorno, per una cena con gli amici o per una festa in famiglia. Dimostrano che con la Cucina del Senza bastano i giusti accorgimenti per guadagnare in salute senza rinunciare al piacere di mangiar bene.
  1. Pipe saltate con uva passa e scarola
  2. Caciucco di fagioli cannellini 
  3. Torta di mele 
PIPE SALTATE CON UVA PASSA E SCAROLA
1 cespo di scarola da 1 kg, 30 g di uva passa, 500 ml di brodo di verdure senza sale, 1 scalogno 4 filetti di acciuga 20 g di pinoli olive denocciolate 350 g di pipe o lumache 3 cucchiai di pangrattatoPreparazione:
lavatela e riducetela a listarelle non troppo sottili. Sbollentatela per qualche minuto mantenendola croccante, quindi scolatela e tenetela da parte. Mettete l’uva passa in acqua calda e lasciatela in ammollo il tempo necessario a renderla morbida. In un’ampia padella con un mestolino di brodo fate stufare per 5 minuti lo scalogno. Riducete a pezzetti 3 filetti di acciuga e aggiungeteli allo scalogno, schiacciandoli con un cucchiaio di legno fino a disfarli. Unite l’uva passa, ben strizzata, i pinoli e la scarola sbollentata. Aggiungete una manciata di olive tagliate a fettine, un altro mestolino di brodo e proseguite con la cottura. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua non salata. In un padellino antiaderente fate sciogliere il restante filetto d’acciuga con dell’acqua e poi tostatevi il pangrattato per qualche minuto. Scolate le pipe lasciandole molto al dente, e trasferitele nella padella con la scarola facendole cuocere per 4 minuti. Se necessario, aggiungete un altro mestolino di brodo vegetale. Servite la pasta in una zuppiera precedentemente riscaldata con l’acqua di cottura e cospargetela con il pane tostato alle acciughe.

CACIUCCO DI FAGIOLI
1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 2 filetti di acciuga dissalati, 500 g di fagioli cannellini lessati, 200 g di erbette o biete piccole, 1 l di brodo vegetale senza sale concentrato di pomodoro, 4 fette di pane rustico, 90 g di Parmigiano-Reggiano stagionato almeno 30 o 36 mesi, olio extravergine di oliva pepe in grani
Preparazione:
In una casseruola fate stufare con qualche cucchiaio d’acqua la cipolla affettata e l’aglio in camicia. Quando l’aglio è morbido, eliminatelo e unite i filetti di acciuga spezzettati, in modo che si disfino, quindi i fagioli e le erbette spezzettate, già lavate e scolate. Cuocete a fuoco dolce per qualche minuto. Versate quindi il brodo, spolverizzate con un po’ di pepe macinato al momento e aggiungete un cucchiaino di concentrato di pomo- doro. Rigirate bene e proseguite la cottura a fuoco basso fino a quando le erbette non sono cotte.
Disponete nei piatti fondi le fette di pane. Versate il cacciucco sul pane e cospargete con il Parmigiano-Reggiano a scaglie. Condite con un giro d’olio e servite caldo.

TORTA DI MELE
1 kg di mele Granny Smith + 2 per decorare, 2 uova, 2 vasetti da 125 g di yogurt bianco non zuccherato, 250 g di farina 1 bustina lievito per dolci, confettura senza zucchero (gusto a piacere)
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 160 °C. Lavate e sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e frullatele in un mixer con le uova, lo yogurt e la farina. Unite il lievito e azionate nuovamente. Trasferite l’impasto in una tortiera da 28 cm di diametro, rivestita con carta da forno. La- vate e tagliate le 2 mele rimanenti a fettine sottili, lasciando la buccia, e disponetele a cerchio sopra l’impasto. Portate la temperatura del forno a 180 °C e infornate per 40 minuti circa. A 5 minuti dalla cottura stendete 1 cucchiaio abbondante di confettura sopra le mele e cuocete per altri 5 minuti. Sfornate quando la confettura è del tutto sciolta e avrà formato una sottile crosticina.

La Cucina del Senza può rivoluzionare la nostra alimentazione grazie alla facilità di esecuzione e, inoltre, può essere considerata come una cucina preventiva e allo stesso tempo valida per chi ha problemi di salute. È adattabile ad ogni regime alimentare in atto: una dieta non dieta che coinvolge tutta la famiglia.

http://marsicanews.com/?attachment_id=97714
Continua a leggere

Abruzzo

Presentato in Abruzzo il “CalendErsercito 2017”

Pubblicato

on

By

Presentato stamane a L’Aquila presso l’Auditorium “Elio Sericchi” della Banca Popolare dell’Emilia Romagna, il CalendEsercito 2017 dedicato quest’anno alle innovazioni tecnologiche del periodo bellico di inizio secolo scorso,  divenute col tempo patrimonio della collettività. L’evente  si inserisce nel quadro delle celebrazioni per il Centenario della Grande Guerra, è stato introdotto dal Comandante Militare dell’Esercito per l’Abruzzo, Gen. B. Rino De Vito, e ha visto la partecipazione  del Dott. Giuseppe  Di  Pangrazio, Presidente del Consiglio Regionale Abruzzo, della Dott.ssa Marcella Nocilla, Responsabile Servizio Rapporti Istituzionali e Coordinamento del Segretariato Generale della Difesa, nonchè di numerose altre autorità civili e militari.

Ad ispirare le pagine dell’intera opera editoriale sono state le numerose invenzioni e scoperte che videro la luce proprio durante il Primo Conflitto Mondiale e che, ancora oggi, vengono utilizzate anche in campo civile. Dall’orologio “da trincea”, ora da polso, al “Ponte istantaneo” precursore dell’attuale “Ponte Bailey”, dalla bicicletta “pieghevole” all’utilizzo delle prime “aereo-fotogrammetrie”,  dai prefabbricati di montagna alla ruota “a cingolo”, solo per citare alcuni esempi. Un importante tributo culturale e di memoria all’intelletto umano, dunque, e  alla scienza che sempre accompagnano i processi evolutivi della società. In tema di innovazione, nelle pagine del CalendEsercito 2017, spicca quest’anno l’introduzione dei codici QR (Quick Response),  moderno sistema di cattura digitale delle informazioni che, con una semplice applicazione, consente di scaricare i contenuti di approfondimento presenti su ogni pagina del calendario utilizzando il proprio dispositivo mobile, sia esso smartphone o tablet.

Denso di significato anche il paginone centrale dedicato all’emancipazione femminile, vera innovazione sociale che, improvvisamente vide le donne, da sempre relegate alle semplici mansioni domestiche, occuparsi di ruoli considerati sino a ad allora totale appannaggio degli uomini. L’evento è stato inoltre valorizzato dalla partecipazione di alcuni studenti dell’Istituto di Istruzione Superiore  “Domenico Cotugno”  di  L’Aquila. Quest’opera celebrativa sottolinea,  ancora una volta, lo stretto rapporto tra Esercito e società scaturito un secolo fà, ancorché in un tragico periodo della nostra storia, ma tuttora vivo e sempre più forte e solido, richiamando al lettore quelle invenzioni e scoperte che ci accompagnano ancora oggi e della cui origine, probabilmente, poco si conosceva. Il Gen. B. De Vito inoltre, nell’intento di rafforzare  anche nelle giovani generazioni  i sentimenti di unità, identità e coesione che da sempre caratterizzano la più sana coscienza di appartenenza alla Patria,  ha consegnato una Bandiera Nazionale alla rappresentante dell’Istituto d’Istruzione Superiore “Domenico Cotugno”. Infine ha formulato gli auguri per le festività natalizie a tutti gli intervenuti.

Continua a leggere

Altri articoli

L’amazzone Velia Angelini premiata dal Comune di Avezzano

Pubblicato

on

By

Avezzano.Si è tenuta questa mattina nella Sala Consiliare del palazzo municipale di Avezzano,  la cerimonia di premiazione che ha visto protagonista, ancora una volta, l’amazzone Velia Angelini, della Scuderia I Mandorli.

Il riconoscimento per i meriti sportivi conseguiti le è stato assegnato dall’assessore  allo sport Arch. Fabrizio Amatilli che si è congratulato con l’atleta in rappresentanza del Sindaco e della città: 

” Siamo onorati di avere un’atleta del calibro di Velia Angelini nel nostro territorio per l’equitazione e per il lavoro che quotidianamente svolge nel centro ippico che ha creato e che gestisce con il suo team, la Scuderia i Mandorli “

Velia Angelini, in divisa Fise Team Italia, ricevendo questo riconoscimento ha dichiarato di essere altrettanto onorata e grata all’assessore che le ha strappato la promessa di portare a “casa” risultati sempre più prestigiosi e di continuare a lavorare per la diffusione di questo bellissimo e formativo sport, ancora cosi poco conosciuto in Abruzzo. 

Continua a leggere

In Evidenza

WP Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com