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Appuntamenti della settimana

Pescina, “I prodotti dell’alveare”: incontro di formazione per apicoltori


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Il 7 maggio alle ore 9:00 presso il centro studi “Ignazio Silone” del comune di Pescina si terrà il terzo appuntamento delle giornate formative per gli apicoltori organizzate dalla “FAI Abruzzo- Federazione Apicoltori Italiani” in collaborazione con il Dipartimento di Sviluppo Rurale e della Pesca della regione Abruzzo. Il seminario tratterà il tema “I prodotti dell’alveare: il polline. Dalla produzione al consumo” e si pone l’obiettivo di fornire agli apicoltori elementi utili per una corretta modalità di produzione e confezionamento, nella prospettiva della diversificazione dei prodotti dell’alveare.

Aldo Metalori, apicoltore professionista e ideatore della “Trappola raccogli polline metalori”, tratterà l’argomento del polline e con particolare riguardo alla gestione alveare, metodi di raccolta, lavorazione, metodi di conservazione e commercializzazione.  Carlo D’Ascenzi, docente di Igiene e Tecnologia Alimentare – Dipartimento di Scienze Veterinarie – Università degli Studi di Pisa e direttore centro regionale di riferimento per la formazione in Sanità Pubblica e Veterinaria e Sicurezza Alimentare (CERERE), tratterà argomenti riguardanti la sicurezza alimentare del polline.

In particolare: il progetto della natura, il profilo merceologico, la composizione chimico-bromatologica, la categoria giuridica d’appartenenza ai fini dell’igiene dei prodotti alimentari, gli obiettivi della sicurezza alimentare e le strategie di prevenzione.  La città di Pescina, che vanta una lunga tradizione apicolturistica, fa parte da più di un anno dell’associazione nazionale “Città del Miele”, e si appresta ad ospitare questo importante evento al quale parteciperanno, fra gli altri, il consigliere regionale Maurizio Di Nicola.

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