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Azienda avezzanese vincitrice del “Premio qualità Abruzzo” per la salsiccia di cinghiale

Nella giornata di ieri 2 giugno si è tenuta a Città Sant’Angelo la premiazione del concorso per prodotti agroalimentari indetto dalla scuola di alta formazione e perfezionamento Leonardo “Premio qualità Abruzzo 2016” che ha visto vincitrice l’azienda avezzanese Eurocash per il prodotto salsiccia stagionata di cinghiale selvatico, grazie all’impegno e alla professionalità che da anni, la famiglia di imprenditori di cui è composta, investe nel settore. Il cinghiale selvatico è un prodotto naturale che viene catturato, selezionato e controllato dal Parco Regionale Sirente Velino. “Per ogni cattura è presente il biologo del Parco, il veterinario che controlla lo stato sanitario dell’animale, le guardie ecozoofile ed infine il corpo forestale – spiega il titolare dell’azienda – gli animali vengono condotti vivi, seguendo tutte le linee guida per il benessere animale, nella nostra azienda, per poi procedere alle successive lavorazioni ed avere carni non stressate e un prodotto qualitativamente superiore. Le carni così ottenute vengono immesse al libero consumo solo dopo regolare bollatura sanitaria da parte del medico veterinario ufficiale Asl con le massime garanzie igienico sanitarie per la tutela del consumatore finale”.

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